Spenótleves

Ezt a levest leginkább tavasszal szoktam főzni, mivel leveles spenót kell hozzá.
Bár újabban már télen is kapható üvegházi, de fagyasztott leveles is.

Lehet hozzáfőzni bármilyen füstölt húst is, akkor azt előre meg kell főzni majdnem puhára és a füstölt léhez  hozzátenni a spenótot és a burgonyát. Én jobban szeretem hús nélkül.
De a füstölt lé nagyon finom ízt ad hozzá.

1/2 kg spenótlevél

5 db közepes burgonya

3 gerezd fokhagyma

olaj, liszt, 2 gerezd fokhagyma a rántáshoz, kevés pirospaprika,

só,bors

A spenótot nagyon alaposan megmosom, szárát levágom, ha nagy a levél, kettőbe-háromba

tépem. Burgonyát meghámozom, kis kockákra aprítom. Levesesfazékban annyi vízzel teszem

oda főni, ami éppen ellepi, vagy a füstölt lében. Hozzáadom az apróra vágott fokhagymát is, sózom, borsozom.

Forrástól számítva 15 perc és puha, ekkor világos fokhagymás rántást készítek, pici pirospaprika

rá és berántom a levest. Öt perc alatt készre összeforralom.
Bármilyen tésztaétel elé nagyon

finom leves.